Né en 1990 à Agadir, Ilias El Faris étudie la réalisation à Paris VIII. Il tourne en Super8 son premier court-métrage Azayz récompensé du prix du Jury au Doclisboa 2016.
En 2017, Ilias réalise Roujoula à Casablanca, la ville où il grandit. Le film est en compétition internationale au festival de Clermont-Ferrand et reçoit notamment le grand prix du court métrage au Cinemed, les prix du Jury & du scénario au Festival National de Tanger.
En 2018, Ilias participe à la Locarno Filmmakers Academy.
En 2019, sur la plage de Casablanca, Ilias réalise Sukar en 16mm. Le film parcourt les festivals internationaux et compte une dizaine de prix (Prix du jury & prix FranceTV au Champs Elysées Film Festival, Cervantes award de Rome, grand prix Dakar court…)
En 2023, il fait partie des talents de la fête du court-métrage.
Par ailleurs, Ilias pratique la photographie argentique.
Il développe son premier long-métrage.